La filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è una realtà in cui tutti i soggetti sono importanti. Ognuno è chiamato a fare la propria parte, contribuendo allo scopo per cui il Consorzio è nato: promuovere e tutelare una carne certificata…
Non è presunzione dire che il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP oggi lo potete trovare ovunque: in macelleria, nei ristoranti, su internet e persino sui social. Sì, perché parlare del Vitellone Bianco ci piace, e ci…
Ad Arezzo la Chianina diventa uno spunto di riflessioni su come promuovere un turismo sostenibile. È questo l’obiettivo al centro dell’evento AgrieTour che sabato 15 novembre animerà il Salone Nazionale dell’Agriturismo e dell’Agricoltura Multifunzionale di Arezzo. L’appuntamento, promosso dalla Strada del…
Tra i finalisti di Emergente Chef c’è anche Daniele Antonaci, che ha conquistato il parere dei giudici in occasione dell’appuntamento con la selezione Centro-Sud. Daniele è un giovane chef ma con le idee già chiare che, appena finita la maturità…
Quattro giovani chef con storie diverse ma unite dallo stesso filo: la valorizzazione delle eccellenze italiane e l’amore per la materia prima. Alla selezione Centro Sud di Emergente Chef 2026, tra i protagonisti non ci sono solo loro – Antonio…
Nel cuore di Firenze, precisamente tra i fornelli del ristorante Santa Elisabetta, si trova un giovane chef che ha fatto della qualità una vera e propria scelta di vita. Parliamo di Pasquale Russo, finalista dell’edizione 2026 di Emergente Chef che…
In un paese in cui spiritualità e storia si incontrano tutti giorni si trova una giovane chef che con precisione, attenzione e qualità, racconta uno dei ristoranti più apprezzati del posto. Siamo ad Assisi, più precisamente nel ristorante Il Frantoio.…
Tra i finalisti di Emergente Chef 2026 c’è un giovane cuoco che ha fatto della sostenibilità e l’attenzione al dettaglio un vero e proprio mantra. Parliamo di Antonio Silvestro, chef del ristorante Oltremare (Maiori – SA), locale che si trova…
Scopri dove gustare la vera eccellenza: il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP non è solo una promessa, è realtà tangibile nei migliori ristoranti e macellerie. Sul nostro portale trovi la mappa, quotidianamente aggiornata, delle attività che hanno carne certificata Vitellone…
In autunno sono ‘cavoli amari’, o forse sono cavoli e basta. Letteralmente, l’autunno porta con sé una lista variegata di verdure, compreso il cavolo in tutte le sue forme e colori per questo abbiamo deciso di rendergli omaggio con una…
