Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà ospite nella patria del Vino Nobile di Montepulciano. Venerdì 28 agosto, dalle ore 19.30, la Piazzetta degli Archi accoglierà una serata all’insegna del gusto organizzata dalla Contrada del Poggiolo. Protagonista dell’appuntamento sarà la carne di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, in particolare di razza Chianina, proposta in abbinamento alla qualità e all’eleganza del Vino Nobile di Montepulciano. L’iniziativa si inserisce nel ricco programma di appuntamenti che sta animando Montepulciano e che culminerà domenica 30 agosto con l’edizione 2026 del Bravìo delle Botti.
Il menu della serata proporrà un antipasto con bruschette, selezione di formaggi e varietà di affettati. A seguire, sarà possibile scegliere fra pici al ragù bianco di Chianina, gnocchi di patate con crema di pecorino e pesto oppure pici al ragù. Per secondo saranno disponibili la bistecca alla fiorentina di Chianina Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP oppure salsiccia e fagioli. La cena si concluderà con una scelta fra cantucci e Vin Santo, crostata di albicocche, tiramisù e zuppa inglese.
“Quest’anno il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP – commenta Andrea Petrini, direttore del Consorzio – sarà protagonista di una cena capace di unire tradizione, sapori, cultura e storia. Ringraziamo la Contrada di Poggiolo per aver organizzato una serata dedicata alla Chianina, che permetterà ai numerosi ospiti presenti di conoscere e apprezzare una delle carni più pregiate d’Italia. Eventi come questo rappresentano un’importante occasione per raccontare il valore di una materia prima certificata, selezionata e di qualità. Siamo orgogliosi di prendere parte all’iniziativa”.
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale ha ottenuto nel 1998 il riconoscimento di IGP, Indicazione Geografica Protetta, ed è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dall’Unione Europea per l’Italia. Questa IGP certifica la carne prodotta dalle razze bovine tipiche dei territori dell’Appennino centrale (Chianina, Marchigiana e Romagnola), nate e allevate nelle aziende sottoposte alle verifiche sul rispetto del disciplinare di produzione, rientranti nell’area tipica e venduta esclusivamente nei punti vendita autorizzati. La filiera è interamente controllata a garanzia del consumatore. Per ulteriori informazioni, www.vitellonebianco.it.
