Otto cene-incontro e altrettanti chef ai fornelli in tandem per valorizzare la carne di razza Chianina certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, esaltarne il legame con il territorio e promuovere il suo corretto utilizzo in cucina. Questa sarà, in sintesi,…
L’amore si celebra anche a tavola e visto che manca poco a San Valentino abbiamo una ricetta perfetta per rendere speciale la tua cena: mini tartare preparate con carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Un incontro che unisce gusto,…
Per essere certo di acquistare e gustare la nostra carne certificata, cerca sempre il marchio ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP’, che deve essere ben visibile in ogni fase della lavorazione e della vendita. Ricorda che lo trovi solo nelle macellerie…
La prima tappa del viaggio dedicato alla scoperta della filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP ci porta ad Antria (Arezzo), dove il direttore del nostro Consorzio, Andrea Petrini, ha incontrato Filippo Rubechi, dell’Azienda F.lli Rubechi Bruno e Fernando, che…
Il Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP guarda al nuovo anno con determinazione, nonostante un panorama di luci e ombre, e obiettivi chiari: valorizzare la qualità della carne certificata, sostenere l’intera filiera e dare voce alle sfide quotidiane…
Un primo piatto semplice e gustoso, ideale in ogni occasione per portare in tavola i sapori intramontabili della tradizione. La nostra ricetta del mese sono le tagliatelle con ragù bianco preparate dalla foodblogger Monica Pannacci (Ricette del cuore di Monica)…
La qualità a tavola è una scelta di gusto e, soprattutto, di benessere. Per questo è fondamentale poter contare su prodotti garantiti da certificazioni che rispettano standard di produzione e tutelano intere filiere. Come la carne certificata dal nostro Consorzio…
Tappe in sei istituti agrari e alberghieri del Centro Italia e incontri con oltre 300 studenti delle classi quarte e quinte. Sono questi i numeri dell’edizione 2024 di un’attività che il Consorzio Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP porta avanti…
Che sia brodo o bollito, nei giorni delle feste non può mancare questa tradizione a tavola e la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è ideale per prepararli entrambi con gusto e qualità. Ma qual è la differenza tra…
Che tu sia un appassionato di cucina o un semplice amante della buona tavola, conoscere i metodi di cottura della carne è fondamentale per ottenere piatti dal gusto impeccabile e dalla consistenza perfetta. Ogni metodo di cottura, infatti, valorizza tagli…
