Dicembre è sempre un mese di feste. Tempo di regali, di cene — tante — di stravizi, ma anche tempo di spese. Tutto molto bello, se non fosse che il contesto storico certamente non aiuta: l’Italia, purtroppo, si trova a…
Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista della quarta edizione del Trial Tartare. Martedì 2 dicembre, nell’elegante location di Villa Ermellina (ex Hotel Garden) a Siena, la carne del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà…
Dopo l’articolo con cui abbiamo aperto la nostra news letter a settembre, che prendeva in considerazione la situazione di mercato del bovino e della carne bovina in Italia e in Europa, è importante capire cosa sta succedendo nella filiera del…
Il calendario del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP non accenna certo a fermarsi. Dopo un’estate e un inizio autunno pieno di appuntamento anche le settimane che ci avvicinano al Natale vedono il Consorzio al centro di…
La filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è una realtà in cui tutti i soggetti sono importanti. Ognuno è chiamato a fare la propria parte, contribuendo allo scopo per cui il Consorzio è nato: promuovere e tutelare una carne certificata…
Non è presunzione dire che il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP oggi lo potete trovare ovunque: in macelleria, nei ristoranti, su internet e persino sui social. Sì, perché parlare del Vitellone Bianco ci piace, e ci…
Ad Arezzo la Chianina diventa uno spunto di riflessioni su come promuovere un turismo sostenibile. È questo l’obiettivo al centro dell’evento AgrieTour che sabato 15 novembre animerà il Salone Nazionale dell’Agriturismo e dell’Agricoltura Multifunzionale di Arezzo. L’appuntamento, promosso dalla Strada del…
Tra i finalisti di Emergente Chef c’è anche Daniele Antonaci, che ha conquistato il parere dei giudici in occasione dell’appuntamento con la selezione Centro-Sud. Daniele è un giovane chef ma con le idee già chiare che, appena finita la maturità…
Quattro giovani chef con storie diverse ma unite dallo stesso filo: la valorizzazione delle eccellenze italiane e l’amore per la materia prima. Alla selezione Centro Sud di Emergente Chef 2026, tra i protagonisti non ci sono solo loro – Antonio…
Nel cuore di Firenze, precisamente tra i fornelli del ristorante Santa Elisabetta, si trova un giovane chef che ha fatto della qualità una vera e propria scelta di vita. Parliamo di Pasquale Russo, finalista dell’edizione 2026 di Emergente Chef che…
