Prosegue il percorso di promozione del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, impegnato nei prossimi mesi in una serie di appuntamenti dedicati alla valorizzazione della carne certificata, della sua filiera e del legame con i territori.
Il primo appuntamento è stato alla Fiera Agricola del Santerno di Imola, tappa del tour di iniziative promosso dal Consorzio in tutta Italia per raccontare la qualità della carne certificata e il valore della sua filiera. Da venerdì 19 a domenica 21 giugno, all’interno del Parco Sante Zennaro, il Consorzio sarà protagonista di diversi momenti dedicati alla conoscenza, alla scelta e alla degustazione delle carni certificate, con un’attenzione particolare alla razza bovina Romagnola, una delle tre razze ammesse dal disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP insieme a Chianina e Marchigiana.
La partecipazione alla Fiera Agricola del Santerno avrà l’obiettivo di educare il consumatore a riconoscere la qualità della carne certificata, approfondendo caratteristiche, tagli, modalità di preparazione e corretti utilizzi in cucina. In programma ci saranno momenti divulgativi e pratici, pensati per avvicinare il pubblico al mondo del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP attraverso esperienze dirette e guidate.
A seguire, il Consorzio sarà protagonista a Castiglione del Lago con un evento dedicato al catering, realizzato in partnership con l’azienda Cancelloni. L’iniziativa, in programma dal 26 giugno al 5 luglio, sarà un’occasione per valorizzare il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP anche nel mondo della ristorazione e degli eventi, mostrando la versatilità di una carne di qualità capace di adattarsi a preparazioni diverse, dal servizio professionale alle occasioni conviviali.
Tra gli appuntamenti in calendario ci sarà anche APCI Chef, una serata dedicata ai piatti del Consorzio e realizzata con il contributo dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Un momento pensato per mettere al centro il lavoro dei cuochi e la loro capacità di interpretare una materia prima certificata attraverso ricette, tecniche e proposte gastronomiche capaci di esaltarne gusto, identità e valore.
Il calendario estivo proseguirà poi il 7 agosto a Cesenatico con Tramonto DiVino, una serata dedicata al gusto e al vino, aspettando la notte di San Lorenzo. In un contesto suggestivo, il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista di un’esperienza capace di unire sapori, abbinamenti e convivialità.
Questi appuntamenti confermano l’impegno del Consorzio nella promozione di una cultura del consumo consapevole, fondata su qualità, tracciabilità, tradizione e attenzione alla filiera. Un viaggio che attraversa eventi, territori e pubblici diversi, con un unico obiettivo: raccontare il valore di una delle eccellenze più rappresentative della carne italiana.
