La primavera e l’estate non fermano il percorso di valorizzazione del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, che anche nei prossimi mesi continuerà a portare in giro per l’Italia il racconto di una delle più importanti eccellenze agroalimentari del nostro Paese. Dopo fiere, collaborazioni e appuntamenti che hanno visto protagonista la carne certificata IGP in numerosi eventi nazionali, il calendario del Consorzio si prepara infatti a vivere mesi ricchi di iniziative dedicate al gusto, alla qualità e alla cultura gastronomica italiana.
Tra gli appuntamenti più attesi c’è il ritorno della V edizione del “Chianina in Tavola Tour”, format gastronomico realizzato in collaborazione con l’Associazione “Amici della Chianina” che negli anni è diventato un vero e proprio viaggio tra sapori, territori ed eccellenze italiane. L’obiettivo dell’evento è quello di creare incontri tra il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e altre produzioni simbolo del territorio, dando vita a percorsi culinari capaci di valorizzare il meglio del made in Italy.
Protagonisti saranno piatti d’autore ma legati alla tradizione realizzati da 8 chef di fama e professionisti della ristorazione che, attraverso creatività, tecnica e rispetto della materia prima, porteranno in tavola ricette gustose e capaci di raccontare il valore autentico della filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Un’esperienza che unirà degustazione, cultura gastronomica e promozione territoriale, coinvolgendo appassionati, operatori del settore e consumatori.
Il viaggio del Consorzio proseguirà poi il 23 e 24 maggio a Pesaro durante l’evento “AGRISHOW” organizzato all’interno della meravigliosa Villa Caprile, sede dell’Istituto tecnico Agrario, in cui il Consorzio svolgerà incontri di show-cooking e degustazioni guidate indirizzate al pubblico.
Domenica 31 maggio e domenica 7 giugno il Consorzio di Tutela sarà protagonista all’interno della ormai storica manifestazione “La Valle del Gigante Bianco” che si svolgerà a Bettolle (SI) dal 29 maggio al 7 giugno. In particolare in 31 maggio la giornata prevede una intensa gara tra macellai nella presentazione della bistecca più grande mentre il 7 giugno si terrà un importante corso per i macellai sulle tecniche di affilatura degli strumenti da taglio in collaborazione con l’azienda Ambrogio Sanelli.
Il10 e 11 giugno appuntamento a Varese per la “selezione Nord dell’edizione 2027 di Emergente Chef” che vedrà in gara giovani chef provenienti dai più importanti ristoranti del territorio.
Il 20 e il 21 giugno il Consorzio di Tutela tornerà a Imola per la “Fiera agricola del Santerno” appuntamento sempre più centrale nel panorama agroalimentare e agricolo italiano. Anche qui il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista con showcooking, incontri e momenti di approfondimento pensati per far conoscere al pubblico caratteristiche, qualità e valori di una carne certificata che rappresenta un punto di riferimento per l’intero settore.
Dal 26 giugno al 5 luglio il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista al “Festival dei Tramonti” evento che si sviluppa in forma itinerante all’interno degli otto Comuni del Lago Trasimeno — Magione, Passignano, Tuoro, Castiglione del Lago, Panicale, Paciano, Piegaro e Città della Pieve; un’occasione distintiva di valorizzazione del territorio, capace di unire cultura, turismo esperienziale e racconto delle eccellenze locali.
Gli appuntamenti continueranno durante tutta l’estate con la partecipazione ud uno degli appuntamenti romagnoli del consueto evento “Tramonto DiVino” dove il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si accompagna con i più importanti vini del territorio.
Dibattiti, dimostrazioni culinarie e confronti con esperti accompagneranno i visitatori in un percorso dedicato alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione della filiera, continuando quel lavoro di divulgazione che il Consorzio porta avanti ogni giorno per promuovere quella che viene considerata una delle migliori carni italiane.
