Il Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP guarda al nuovo anno con determinazione, nonostante un panorama di luci e ombre, e obiettivi chiari: valorizzare la qualità della carne certificata, sostenere l’intera filiera e dare voce alle sfide quotidiane…
Un primo piatto semplice e gustoso, ideale in ogni occasione per portare in tavola i sapori intramontabili della tradizione. La nostra ricetta del mese sono le tagliatelle con ragù bianco preparate dalla foodblogger Monica Pannacci (Ricette del cuore di Monica)…
La qualità a tavola è una scelta di gusto e, soprattutto, di benessere. Per questo è fondamentale poter contare su prodotti garantiti da certificazioni che rispettano standard di produzione e tutelano intere filiere. Come la carne certificata dal nostro Consorzio…
Tappe in sei istituti agrari e alberghieri del Centro Italia e incontri con oltre 300 studenti delle classi quarte e quinte. Sono questi i numeri dell’edizione 2024 di un’attività che il Consorzio Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP porta avanti…
Che sia brodo o bollito, nei giorni delle feste non può mancare questa tradizione a tavola e la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è ideale per prepararli entrambi con gusto e qualità. Ma qual è la differenza tra…
Che tu sia un appassionato di cucina o un semplice amante della buona tavola, conoscere i metodi di cottura della carne è fondamentale per ottenere piatti dal gusto impeccabile e dalla consistenza perfetta. Ogni metodo di cottura, infatti, valorizza tagli…
Il tour 2024 del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP negli istituti agrari e alberghieri del Centro Italia si chiude con sei tappe fra Toscana e Marche e oltre 300 studenti delle classi quarte e quinte incontrati. I numeri e l’interesse…
Cosa rende una carne certificata davvero speciale? Sicuramente il gusto, ma anche l’attenzione che c’è dietro ogni fase della sua produzione. Ecco perché il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP lavora da oltre 25 anni per salvaguardare una…
Siena. Tappa senese per il tour del Consorzio tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP nelle scuole dove si formano i professionisti del futuro nel settore agroalimentare. L’iniziativa promossa dal Consorzio è rivolta agli studenti delle classi quarte e quinte…
La qualità non nasce per caso e richiede lavoro, sacrificio, controllo e ricerca. Caratteristiche che i soggetti della filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP portano avanti da oltre 25 anni. Il nostro Consorzio di Tutela, infatti, conta su molte persone…
