È Matteo Faenza, giovane chef del ristorante Mogano di Formello (RM), il vincitore dell’edizione 2025 di Emergente Chef, una delle competizioni più prestigiose per i cuochi under 30 in Italia. La finale nazionale, svoltasi nel mese di aprile a Monza,…
Il mese di maggio si conferma ricco di appuntamenti importanti per il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, che sarà protagonista di eventi sul territorio, incontri con il pubblico, cucina d’autore e attività divulgative. Tutte occasioni preziose per promuovere…
Il mese di maggio ha visto il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP impegnato su più fronti in Italia, con iniziative dedicate alla promozione della carne certificata, alla formazione dei giovani, al dialogo con i consumatori e al rafforzamento…
Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP parteciperà all’edizione 2025 di Agrishow Pesaro, in programma fino a domenica 25 maggio, presso la suggestiva Villa Caprile. L’evento rappresenta un appuntamento consolidato e sempre più atteso, capace di coniugare agricoltura,…
Da Fiera Milano, palcoscenico internazionale dell’agroalimentare italiano con Tuttofood, a Benevento per una nuova edizione di CampaniAlleva, la più grande fiera zootecnica del Sud Italia. La qualità della carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista da venerdì 9 a domenica 11 maggio durante…
Il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP torna fra i protagonisti di Tuttofood, la più importante fiera italiana dedicata al food&beverage e aperta a buyer e operatori in arrivo da tutto il mondo. L’appuntamento è in programma a…
Pensare a una filiera che funziona in maniera perfetta è come immaginarsi un alveare, all’interno del quale migliaia di api lavorano in sintonia per raggiungere insieme lo stesso obiettivo: ottenere un prodotto buono e sostanzioso.
Un’agenda fitta di appuntamenti, una presenza attiva nei principali eventi del settore e un obiettivo ben definito: promuovere e valorizzare la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, emblema di eccellenza italiana.
Otto appuntamenti, altrettanti chef in tandem ai fornelli e un unico protagonista: la carne di razza Chianina certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.
Un piatto unico che unisce cultura gastronomica, attenzione al territorio e creatività contemporanea. Nasce da questi elementi la ricetta dei Falafel di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e hummus di lenticchie, ideata dagli allievi Erika Matteucci e Michele Florio
