Pensare a una filiera che funziona in maniera perfetta è come immaginarsi un alveare, all’interno del quale migliaia di api lavorano in sintonia per raggiungere insieme lo stesso obiettivo: ottenere un prodotto buono e sostanzioso.
Un’agenda fitta di appuntamenti, una presenza attiva nei principali eventi del settore e un obiettivo ben definito: promuovere e valorizzare la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, emblema di eccellenza italiana.
Otto appuntamenti, altrettanti chef in tandem ai fornelli e un unico protagonista: la carne di razza Chianina certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.
Un piatto unico che unisce cultura gastronomica, attenzione al territorio e creatività contemporanea. Nasce da questi elementi la ricetta dei Falafel di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP e hummus di lenticchie, ideata dagli allievi Erika Matteucci e Michele Florio
La ricetta dell’arvoltolo ripieno con falafel di Vitellone Bianco dell’Appennino centrale IGP e hummus di lenticchie accompagnato da salsa Tzatziki si è aggiudicata la sfida ai fornelli intitolata “Generazione Z: il food oltre il fast – La cucina per i…
Il Tris di tartare umbre si è aggiudicato il secondo posto nell’iniziativa “Generazione Z: il food oltre il fast – La cucina per i giovani ideata dai giovani”, organizzata durante AgriUmbria 2025 dal Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale…
Gli gnocchi ripieni di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, cipolla e limone su fonduta di Brancaleone hanno conquistato il terzo posto ex aequo con la ricetta dei Beef short ribs con lenticchie, polvere di bruschetta, erbe e fiori nell’iniziativa “Generazione…
Le Beef short ribs con lenticchie, polvere di bruschetta, erbe e fiori salgono sul terzo scalino del podio in ex aequo con gli gnocchi ripieni di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, cipolla e limone su fonduta di Brancaleone nell’iniziativa “Generazione…
Dal Centro Italia a Vinitaly. Da domenica 6 a mercoledì 9 aprile il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP parteciperà al salone internazionale del vino a Verona nello spazio della Regione Umbria, dove è previsto un ricco calendario di appuntamenti fra degustazioni e incontri dedicati alle eccellenze…
Il marchio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è sinonimo di qualità e tracciabilità. Questa garanzia si basa sul rispetto di un Disciplinare di produzione rigoroso che regola ogni fase della filiera: dalla nascita dell’animale fino alla vendita della carne in…
