DETTAGLI RICETTA Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 180 min Porzioni: 6 Modalità di cottura: in casseruola Costo: medio INGREDIENTI 2 kg di pancia di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP (tagli alternativi: punta di petto; fesone…
DETTAGLI RICETTA Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 25 min Porzioni: 6 Modalità di cottura: in casseruola Costo: basso INGREDIENTI 6 fettine di fesone di spalla di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP (tali alternativi: scamone, noce,…
DETTAGLI RICETTA Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 min + tempo di riposo per farlo insaporire (è consigliabile farlo la sera prima per il pranzo del giorno dopo) Tempo di cottura: 240 min Porzioni: 6 Modalità di cottura: in forno…
DETTAGLI RICETTA Difficoltà: media Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 60 min Porzioni: 6 Modalità di cottura: in forno Prezzo: medio INGRDIENTI 1,2 kg di girello di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (taglio alternativo: campanello) Sale di mulinello Pepe di mulinello…
BISTECCA FIORENTINA DI VITELLONE BIANCO DELL’APPENNINO CENTRALE DETTAGLI RICETTA Difficoltà: facile Preparazione: il tempo necessario a portare la carne a temperatura ambiente Cottura:10 min (mediamente al sangue) Porzioni: 6 Tipologia di cottura: alla griglia Prezzo: alto INGREDIENTI 1,2 kg di…
DETTAGLI RICETTA Difficoltà: facile Preparazione: il tempo necessario a portare la carne a temperatura ambiente Cottura: 10 min (mediamente al sangue) Porzioni: 6 Cottura: alla piastra o griglia Prezzo: medio INGREDIENTI 1,2 kg di controfiletto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale…
DETTAGLI RICETTA difficoltà: facile dosi per 6 persone preparazione 5 min cottura: 5 min prezzo: medio INGREDIENTI 6 fette di costata di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale alte circa 2,5 cm (tagli alternativi: scamone, noce) 250 g di farina 250…
Prendere visione del documento allegato: Lettera soci modifica temporanea
Le eccellenze DOP e IGP incontrano gli chef di domani Fondazione Qualivita in collaborazione con OriGIn Italia e gli istituti alberghieri Carlo Porta di Milano e Giovanni Falcone di Gallarate, organizzano un confronto fra giovani chef e il mondo della…
Il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà presente alla fiera ANUGA 2019 che si terrà a Colonia (Germania) dal 5 al 9 ottobre 2019. Questa fiera rappresenta una delle manifestazioni più importanti a livello europeo per il…
