Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è uno state of mind, non un semplice taglio di carne. E noi vogliamo raccontarlo attraverso le storie di tutti i protagonisti che ruotano attorno a questa straordinaria realtà. Nel 2026 tornerà una nuova…
Il 2026 del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si apre all’insegna della continuità: stesso impegno e un obiettivo chiaro, portare sempre più lontano la cultura e la qualità di una delle eccellenze più rappresentative della zootecnia italiana.…
Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP non rallenta il passo. Con l’inizio della primavera si intensificano gli appuntamenti e, come sempre, ogni occasione è buona per far conoscere la carne italiana d’eccellenza. Dopo un marzo intenso,…
“Ogni piatto richiede il suo taglio, così come ogni taglio richiede il suo piatto”. È una massima semplice ma estremamente efficace per spiegare quanto sia importante scegliere la carne giusta in base alla preparazione che si vuole realizzare. Quando si…
La carne rossa fa bene? Fa male? Quanta ne possiamo mangiare? Meglio non mangiarla per niente? La risposta è, anche se semplice, con moderazione. La carne rossa è uno dei piatti presenti in quella che è la cosiddetta dieta mediterranea,…
La libera consultazione delle consistenze di stalla, la verifica della certificabilità dei capi e il riscontro dei bovini certificati con i dati di macellazione. Questi sono soltanto alcuni dei servizi messi a disposizione gratuitamente dal Consorzio di Tutela per i…
Il 2026 è appena iniziato, ma le sfide non cambiano. Come abbiamo avuto già modo di valutare nei precedenti articoli, anche la filiera del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP ha subito nel 2025 la “grande crisi” della carne bovina dovuta…
Il 2026 si apre all’insegna del movimento e della presenza sul territorio per il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, pronto a intraprendere una nuova road map fatta di fiere, eventi e appuntamenti strategici in tutta Italia.…
Un anno senza sosta per il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Il 2025 si è rivelato un susseguirsi di appuntamenti, incontri e opportunità per raccontare e valorizzare una delle carni più apprezzate dagli italiani. Eventi, fiere,…
Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP cambia passo e lo fa guardando dritto al presente. Perché raccontare un’eccellenza oggi non significa solo tutelarla e promuoverla, ma anche saper parlare il linguaggio giusto, nel posto giusto, alle persone…
