DETTAGLI RICETTA

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: il tempo necessario a portare la carne a temperatura ambiente
  • Cottura: 10 min (mediamente al sangue)
  • Porzioni: 6
  • Cottura: alla piastra o griglia
  • Prezzo: medio

INGREDIENTI

  • 1,2 kg di controfiletto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (in alternativa si possono utilizzare scamone, noce, fesone di spalla)
  • Pepe di mulinello
  • Sale di mulinello
  • olio extra vergine di oliva

Consigliato l’uso del termometro ad ago per verificare il grado di cottura

FASI E PROCEDIMENTO

– PREPARAZIONE

– COTTURA

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