DETTAGLI RICETTA
- Difficoltà: facile
- Preparazione: il tempo necessario a portare la carne a temperatura ambiente
- Cottura: 10 min (mediamente al sangue)
- Porzioni: 6
- Cottura: alla piastra o griglia
- Prezzo: medio
INGREDIENTI
- 1,2 kg di controfiletto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (in alternativa si possono utilizzare scamone, noce, fesone di spalla)
- Pepe di mulinello
- Sale di mulinello
- olio extra vergine di oliva
Consigliato l’uso del termometro ad ago per verificare il grado di cottura
FASI E PROCEDIMENTO
– PREPARAZIONE
– COTTURA
