Sapevi che…una caratteristica molto importante dei bovini Chianini, Marchigiani e Romagnoli è il colore bianco del loro mantello?
Le razze dalle quali si ottengono le carni certificate “Vitellone Bianco dell’Appennino centrale IGP” sono rustiche e ben si adattano a condizioni ambientali spesso difficili. Il loro mantello, costituito da peli bianchi che risaltano sulla cute nero-ardesia, gli consente di ben tollerare le radiazioni solari tipiche dei pascoli appenninici.
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