Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è uno state of mind, non un semplice taglio di carne. E noi vogliamo raccontarlo attraverso le storie di tutti i protagonisti che ruotano attorno a questa straordinaria realtà.
Nel 2026 tornerà una nuova serie di video dedicati alla filiera del Vitellone Bianco, partendo da quelli che rappresentano la vera linfa vitale del Consorzio: gli allevatori. Perché tutto comincia da loro. Sono loro il primo anello della filiera, i custodi della qualità, coloro dai quali dipende l’intero percorso che porta questa eccellenza sulle nostre tavole.
Ogni giorno, in ogni stagione, con qualsiasi condizione climatica, gli allevatori si prendono cura degli animali con lo stesso obiettivo: garantirne qualità e benessere. È un lavoro fatto di passione, competenza e dedizione, che rappresenta il cuore autentico del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.
Il racconto attraverserà diverse tappe, dando spazio ai territori in cui vengono allevate le razze protagoniste di questa filiera: Marchigiana, Chianina e Romagnola, simboli di una tradizione zootecnica che affonda le proprie radici nella storia dell’Appennino centrale.
