Il 2026 del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si apre all’insegna della continuità: stesso impegno e un obiettivo chiaro, portare sempre più lontano la cultura e la qualità di una delle eccellenze più rappresentative della zootecnia italiana. Dopo i primi mesi dell’anno, il percorso di divulgazione riparte a marzo con una serie di appuntamenti che vedranno protagonista la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP in diversi eventi di rilievo.
Archiviato il doppio appuntamento del weekend dal 6 all’8 marzo, che ha visto il Consorzio presente a Chianina e Syrah e Tipicità, è adesso il momento di riprendere il tour e continuare il grande lavoro di promozione e tutela.
Il viaggio riprenderà quindi a Cortona, in occasione della tradizionale Fiera del Vitellone, un contesto ideale per raccontare storia, filosofia e tradizione che rendono unica questa carne.
Marzo si concluderà con AgriUmbria, dal 27 al 29 a Bastia Umbra, uno degli eventi fieristici più importanti dedicati al mondo agricolo ed enogastronomico, dove il Consorzio sarà presente con il proprio stand, cooking show e momenti di approfondimento. Proprio ad AgriUmbria il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà protagonista di due giorni dedicati al gusto, alla qualità e alla promozione. La partecipazione del Consorzio rappresenta un’occasione preziosa per raccontare al pubblico il valore di una carne certificata che nasce da un sistema di allevamento attento alla qualità, alla tracciabilità e al rispetto della tradizione.
Durante la manifestazione non mancheranno momenti di confronto, formazione e dimostrazioni pratiche dedicate alla cucina e alla valorizzazione del prodotto. Tra gli appuntamenti in programma anche una sfida tra giovani aspiranti chef, chiamati a cimentarsi nella preparazione di piatti a base di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Un’iniziativa che sottolinea l’importanza di coinvolgere le nuove generazioni nella conoscenza delle produzioni certificate e nella cultura del buon cibo.
Spazio anche alla cucina dal vivo con cooking show che mostreranno come valorizzare al meglio questa carne di qualità in cucina.
